Nos bières
Nos bières artisanales sont produites dans la bonne humeur et avec caractère dans la belle campagne du Vexin français.
Nos Bières
Artisanales
Nous proposons aujourd’hui 3 recettes de bières artisanales : Héroïne (Pale Ale) et Insolente (Bière Blanche) et Rivale (IPA). Plusieurs autres recettes sont en cours de création, dont des bières de saisons.
Pale Ale Née dans les flammes
Héroïne
« Par une chaude journée d’été, un incendie se déclara dans notre logement. Les flammes ne mirent que quelques minutes à tout dévorer. Absolument tout…à l’exception de quelques bières fermentant dans un cagibi.
Loin d’être une conclusion, ce feu incarnait un tout nouveau chapitre de nos vies.
Notre histoire parle d’artisanat, de plaisir et de beauté. Elle est faite de résilience, elle déborde de vie. Et ce jour-là, dans la flammes, elle à trouvé son Héroïne. »
Cette Pale Ale, blonde au doré profond tirant vers l’orange, offre un bel équilibre entre malt et houblon. Son amertume légère en fin de bouche en fait une bière de caractère mais accessible et facile à boire.
Elle a été primée « Meilleure Pale Ale de France » en Août 2018.
On mange quoi avec ?
Cette Pale Ale accompagnera aussi bien vos apéritifs, que vos grillades et barbecue.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 5.6 %
- IBU : 44 – Amertume légère, subtilement houblonnée
- DI : 1,053 SG
- Houblons : Magnum, Chinook, Cascade
Nos bières
artisanales
Nous avons aujourd’hui 2 recettes à maturité: Immortelle Pale Ale et Insolente Bière Blanche. Plusieurs autres recettes sont en cours de création, dont des bières de saisons.
Héroïne
Pale Ale Née dans les flammes
« Par une chaude journée d’été, un incendie se déclara dans notre logement. Les flammes ne mirent que quelques minutes à tout dévorer. Absolument tout…à l’exception de quelques bières fermentant dans un cagibi.
Loin d’être une conclusion, ce feu incarnait un tout nouveau chapitre de nos vies.
Notre histoire parle d’artisanat, de plaisir et de beauté. Elle est faite de résilience, elle déborde de vie. Et ce jour-là, dans la flammes, elle à trouvé son Héroïne. »
Cette Pale Ale, blonde au doré profond tirant vers l’orange, offre un bel équilibre entre malt et houblon. Son amertume légère en fin de bouche en fait une bière de caractère mais accessible et facile à boire.
Elle a été primée « Meilleure Pale Ale de France » en Août 2018.
On mange quoi avec ?
Cette Pale Ale accompagnera aussi bien vos apéritifs, que vos grillades et barbecue.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 5.6 %
- IBU : 44 – Amertume légère, subtilement houblonnée
- DI : 1,053 SG
- Houblons : Magnum, Chinook, Cascade
Bière Blanche Effrontée
Insolente
« Elle a son petit caractère. Vous la connaissez forcément. Toujours un commentaire sur le bout de la langue, un trait d’humour, qui amuse autant qu’il agace.
Audacieuse et instinctive, l’Insolente objecte, réfute, elle pique au vif…mai pour la bonne cause ! Elle ne cherche pas à bien faire, elle veut proposer mieux.
Cette bière blanche nous en fait parfois voir de toutes les couleurs. Le malt de blé et sa mousse éruptive demande de la patience, ses arômes de houblons viennent jouer avec nos papilles, évoquant une rondelle de citron qui n’est pas là.
Levons nos verres et célébrons l’Insolence ! »
Une robe blanche trouble, une mousse épaisse et des arômes d’agrumes et d’épices font de cette bière blanche une bière sèche et rafraîchissante.
Les malts et houblons sélectionnés développent après fermentation des notes naturelles de citron et de coriandre.
Une fin de bouche acidulée et son amertume très discrète raviront les amateurs comme les connaisseurs.
Elle a reçu une médaille d’argent au concours international de Lyon en Mars 2019.
On mange quoi avec ?
Elle se dégustera très bien en accompagnement de vos huîtres, vos fromages (on conseille l’association avec du roquefort ou des bleus) et encore des poissons crus.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 4.7 %
- IBU : 12 – Peu d’amertume, sèche, fruitée
- DI : 1,049 SG
- Houblons : Citra, Northern Brewer
Insolente
Bière Blanche effrontée
« Elle a son petit caractère. Vous la connaissez forcément. Toujours un commentaire sur le bout de la langue, un trait d’humour, qui amuse autant qu’il agace.
Audacieuse et instinctive, l’Insolente objecte, réfute, elle pique au vif…mai pour la bonne cause ! Elle ne cherche pas à bien faire, elle veut proposer mieux.
Cette bière blanche nous en fait parfois voir de toutes les couleurs. Le malt de blé et sa mousse éruptive demande de la patience, ses arômes de houblons viennent jouer avec nos papilles, évoquant une rondelle de citron qui n’est pas là.
Levons nos verres et célébrons l’Insolence ! »
Une robe blanche trouble, une mousse épaisse et des arômes d’agrumes et d’épices font de cette bière blanche une bière sèche et rafraîchissante.
Les malts et houblons sélectionnés développent après fermentation des notes naturelles de citron et de coriandre.
Une fin de bouche acidulée et son amertume très discrète raviront les amateurs comme les connaisseurs.
Elle a reçu une médaille d’argent au concours international de Lyon en Mars 2019.
On mange quoi avec ?
Elle se dégustera très bien en accompagnement de vos huîtres, vos fromages (on conseille l’association avec du roquefort ou des bleus) et encore des poissons crus.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 4.7 %
- IBU : 12 – Peu d’amertume, sèche, fruitée
- DI : 1,049 SG
- Houblons : Citra, Northern Brewer
IPA Audacieuse et redoutable
Rivale
Chaque histoire mémorable comporte des épreuves. Affronter ses peurs, dépasser ses limites, combattre ses démons…Bien qu’opposés, les Héros et leurs adversaires partagent souvent bien plus qu’il n’y parait.
Découvrez la Rivale, une India Pale Ale d’un franc caractère qui vous livrera sa part d’ombre : une robe cuivrée profonde, une amertume sèche et un doux parfum d’orange amère. Le houblonnage à cru laisse planer des notes plus herbacées et florales.
On mange quoi avec ?
Cette IPA se dégustera très bien en apéritif. Pour balancer son profil très aromatique et sa belle amertume, nous vous suggérons de l’associer à des plats plutôt épicés : tajine, couscous, cuisine méditerranéenne.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 7 %
- IBU : 12 – Peu d’amertume, sèche, fruitée
- DI : 1,049 SG
- Houblons : Chinook, Cascade, Citra, Strisselspaalt)
Rivale
IPA Audacieuse et redoutable
Chaque histoire mémorable comporte des épreuves. Affronter ses peurs, dépasser ses limites, combattre ses démons…Bien qu’opposés, les Héros et leurs adversaires partagent souvent bien plus qu’il n’y parait.
Découvrez la Rivale, une India Pale Ale d’un franc caractère qui vous livrera sa part d’ombre : une robe cuivrée profonde, une amertume sèche et un doux parfum d’orange amère. Le houblonnage à cru laisse planer des notes plus herbacées et florales.
On mange quoi avec ?
Cette IPA se dégustera très bien en apéritif. Pour balancer son profil très aromatique et sa belle amertume, nous vous suggérons de l’associer à des plats plutôt épicés : tajine, couscous, cuisine méditerranéenne.
Caractéristiques
- Alc / Vol : 7 %
- IBU : 12 – Peu d’amertume, sèche, fruitée
- DI : 1,049 SG
- Houblons : Chinook, Cascade, Citra, Strisselspaalt
D’autres recettes sont
en cours de fermentation !
BRASSERIE DUCHMANN
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes.
La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
2017 Brasserie Duchmann SAS.
SOCIAL
2017 Brasserie Duchmann SAS.
